1号站1960 山药里加一把红枣,简单易学,滋补营养又美味,一口一个停不下来

2020-01-09 09:27:56

[摘要] 提到山药大家一定不陌生,山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。蒸至山药和红枣可以用筷子轻轻戳烂。

1号站1960 山药里加一把红枣,简单易学,滋补营养又美味,一口一个停不下来

1号站1960,提到山药大家一定不陌生,山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。

不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。

今天小果就告诉大家用山药和豆沙可以做出美味的山药豆沙糕,q弹香糯,好吃的不得了。

山药红枣糕

by panda_poon胖熊

·主料·

山药 | 350g

·辅料·

红枣 | 200g

细砂糖 | 20g

糯米粉 | 50g

·做法·

1.200g干红枣洗净,用清水先浸泡一小时以上,让红枣肉充分吸收水分,减少蒸制的时间。

2.山药去皮切成片状,取350g山药片浸泡在清水中待用。

3.锅中烧开水,放入山药片和红枣,开大火隔水蒸25分钟。蒸至山药和红枣可以用筷子轻轻戳烂。

4.蒸好的山药趁热加入20g细砂糖,用料理棒打成细腻的泥状。

5.50g糯米粉放入不粘锅中,小火加热,途中不断翻炒,炒至微微发黄,有香味飘出即可。

6.炒好的糯米粉,分多次加入山药泥中,和成不粘手的状态。

7.将和好的山药泥平均分成35g一个的剂子,并搓圆备用。

8.取出蒸好的红枣并去核,用料理棒打成细腻的红枣泥。这时候的红枣泥已经是比较干的状态,所以就不用翻炒了。

9.取一份山药球压成饼状,勺入15g枣泥作馅,捏紧收口,并搓成椭圆形,将山药红枣团放入模具中,用手下压模具,然后左右轻敲,使其脱膜。压的时候用力不要太大,以免山药糕从模具旁边挤出来,泡上一壶清茶,就可以配着山药红枣糕一起吃啦!

·----- 小贴士 -----·

1.红枣的甜味较重,糖不宜添加太多,一块山药红枣糕的山药和红枣的比例最好是3:2,否则味道会太甜。

2.用手直接处理山药很容易引起过敏,导致发痒,去皮时候一定要带手套。

下载豆果美食app,超100万食谱随时查,2000万美食爱好者在线分享生活,课堂在线学习,商城严选好货......

更多详情:请下载豆果美食查看~

“阅读原文”

在豆果美食app,开启你的美味生活

足球滚球什么软件能玩

推荐新闻

© Copyright 2018-2019 unit2crossfit.com 美狮美高梅地址 Inc. All Rights Reserved.